Bir Diyetistanbul tarifi: Lezzet Şöleni (4 kişilik)

Ofisimizde yeni tarifler geliştirmeyi, öğle yemeklerimizde farklı lezzetler denemeyi hepimiz çok seviyoruz. Şimdiye dek pek çok tarif hazırladık. Bu tarif de onlardan bir tanesi.

Asistanımız Hijran Şen’in katkılarıyla geliştirdiğimiz, farklı olan bu yemek tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Ben de diyetisyen olarak önerimi ekledim.

Yemeğimizin ismini de biz koyduk; çünkü gerçekten çok lezzetli ve içerisinde pek çok besini içeriyor. Mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:

1 adet soğan

2 adet orta boy patates

1 adet çarliston biber

4 parça tavuk kalça

¼ maydanoz

2,5 su bardağı arpa şehriyesi

2 tatlı kaşığı paprika

1 tatlı kaşığı salça

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kekik, nane, dereotu tozu, köri, karabiber

1 yemek kaşığı tuz

Malzemeyi kapatacak kadar da su

Hazırlanışı:

Sebzeleri bol suda yıkayın.

Soğan ve patatesleri küp şeklinde doğrayın.

Çarliston biberi ve maydanozu ince ince kıyın.

4 parça olan tavuk kalçasını yıkayın.

Derin bir kasede paprika, salça, baharatlar ve zeytinyağını koyun, üzerine 1 çay bardağı su koyarak karıştırın.

Pişirilmesi:

Hazırladığınız tüm sebzeleri tavuk kalçaları ve hazırlanan sos ile birlikte düdüklü tencerenin içerisine koyun ve üzerine arpa şehriyelerini ekleyin ve karıştırın.

Daha sonra düdüklü tencereye malzemeyi kapatacak şekilde su ilave edin. 

Düdüğü ötene kadar orta ateşte, düdüğü öttükten sonra kısık ateşte pişmesini sağlayın.

Diyetisyen Önerisi:

1 parça tavuk kalçadan tükettiğinizde 2 değişim et, 4 Yemek kaşığı yemeğin diğer kısmı ise 1 dilim ekmek, 1/2 değişim sebze ve 1değişim yağ olarak düşünülmelidir.

Yanında yoğurt, ayran veya cacık gibi besinlerden bir tanesi ve salata ile birlikte tüketilmeli, böylece dengeli bir öğün tüketilmiş olunacaktır.

Beslenme programınız bu şekilde uyarlayarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

İpek Ağaca- Diyetisyen

ipekagaca@diyetistanbul.com

Diyetistanbul-(212) 347 89 30 (pbx)